Ayant déjà introduis l’histoire des vins d’Amérique du Sud, partageons maintenant ma dernière expérience de voyage en date, au bout du monde ; en Australie. En plus des adorables kangourous, koalas et autres oiseaux à mille couleurs, ses barbecues à disposition sur toute la côte du sud-est, l’hospitalité anglo-saxonne locale, l’Australie possède une culture viticole développée et très appréciée au-delà de ses frontières.
La viticulture australienne part de Sydney et s’étend sur l’ensemble de la côte sud et ouest. C’est grâce aux colons suisses que l'industrie viticole s’amorça dans la région du Victoria. Puisant son expertise viticole en Europe, les producteurs australiens ont plantés des vignes diverses, et ont construit de nouvelles propriétés. L’importante superficie ainsi que les nombreuses variétés de climats propres à ce pays, donnent aux producteurs l’opportunité de produire un large choix de vins australiens est aujourd’hui à qualité égale des meilleurs vins à travers le monde.
Les quatre principales régions viticoles australiennes, et qui assurent la majeure partie de la production des vins : l’Australie méridionale et occidentale, la région du Victoria, et la Nouvelle Galles du Sud.
Parmi les plus importants cépages mondiaux, on y retrouve le fameux Chardonnay, le Riesling, le Sémillon, le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Merlot, le Malbec, le Sauvignon blanc pour ses qualités aromatiques.
Mon conseil de dégustation en fin de journée, sur l’un des milliers de barbecue disponible en libre service, en bord de mer : du poisson grillé, accompagné d’un exquis vin blanc australien ! Toutes les infos sur : http://bit.ly/190ejLn
